Un cambio de vibra

Real talk: el NYC Wine & Food Festival (NYCWFF) está dando un giro oficial para unirse a la ola 'sober curious'. Con el festival tomando lugar del 14 al 18 de octubre en el Seaport, el fundador Lee Schrager se está dejando llevar por los datos. Como las audiencias más jóvenes están, lowkey, bebiendo menos, el evento está lanzando su primera programación sin alcohol.

MGK será el host del brunch 'Morning Buzz', y el ganador del premio James Beard, Jonathon Sawyer, se unirá a Gautier Coiffard de L’Appartement 4F para una cena exclusiva sin alcohol el 17 de octubre. Es una estrategia de negocios muy inteligente: ¿por qué alienar a una audiencia creciente que igual quiere gastar en experiencias culinarias de alto nivel?

Estrellas y ganancias

Aunque no todo son mocktails. El festival está apostando por nombres pesados para alcanzar su meta de $3 millones en ingresos por entradas, y actualmente ya llevan el 75% del camino. Espera ver a Sylvester Stallone promocionando su vodka Carbonadi, mientras que Bryan Cranston representa su tequila Dos Hombres junto a Aaron Paul.

El lineup

Para los foodies que buscan esa 'main character energy', el cronograma está increíble:

  • The Cookout: Whoopi Goldberg, JJ Johnson, Angela Yee y Method Man subirán al escenario.
  • Burger Bash: Rachael Ray y Bert Kreischer estarán a cargo del show.
  • New York After Dark: El chef Kwame Onwuachi traerá una vibra de degustación nocturna inspirada en su nuevo libro de cocina.

Además, FoodieCon regresa por cuarto año consecutivo, manteniendo a los creadores de contenido en la mezcla. Con más de 300 chefs y 50 eventos, la escala es masiva. Claramente dejaron atrás los viejos tiempos de Chelsea Market y ahora apuestan todo al Seaport.

Por qué importa

Seguir las tendencias es la forma de mantener el negocio a flote. Schrager admite que están pivotando para adaptarse a los hábitos cambiantes del consumidor, demostrando que incluso los festivales gastronómicos más grandes tienen que ajustarse a la economía 'sober-curious' para que el dinero siga fluyendo. Es un W para la gastronomía inclusiva.