Große Pläne für einen NYC-Liebling

Falls du bisher daran gescheitert bist, einen Tisch im ultra-exklusiven The Corner Store in SoHo zu ergattern, wendet sich das Blatt jetzt. Die Catch Hospitality Group bringt den New Yorker Fan-Favoriten ins Cosmopolitan nach Las Vegas – offizielle Eröffnung ist der 9. November.

Eugene Remm, Mitgründer der Gruppe, sieht die Expansion als wichtigen Schritt für mehr Accessibility. Der Standort in Vegas bietet doppelt so viel Fläche wie das Original und umfasst 150 Plätze. Trotz der Größe verspricht Remm, dass der Laden nicht in einen chaotischen Club-Vibe abdriften wird. Das Ziel ist es, diese intime, sophisticated Energie zu bewahren, die das Original in NYC zum Place-to-be für A-Lister wie Taylor Swift, Sabrina Carpenter, Lady Gaga und Leo DiCaprio gemacht hat.

Business hinter dem Hype

Für alle, die auf die Zahlen schauen: Das ist ein massiver Scaling-Move. Seit der Partnerschaft mit dem Milliardär Tilman Fertitta – Besitzer der Houston Rockets und US-Botschafter in Italien – im Jahr 2017 hat sich die Catch Hospitality Group vom lokalen NYC-Player zum nationalen Kraftpaket entwickelt. Die Gruppe diversifiziert ihr Portfolio stark mit Projekten wie The Eighty-Six, Or’esh und dem kürzlich eröffneten Cafe Charmant. Sie haben sich sogar bereits einen Mietvertrag für Räumlichkeiten im Solow Building (9 W. 57th St) für 2028 gesichert, inklusive Plänen für einen privaten Members Club.

Menü und Strategie

Keine Sorge, das Food-Game bleibt stabil. Die Speisekarte in Vegas wird sich am NYC-Klassiker orientieren – das bedeutet, die Steak Frites, inspiriert von Raoul’s, und der ikonische Sour Cream and Onion Martini reisen mit nach Westen. Erwarte allerdings ein paar „Vegas-sized“ Exklusivitäten, wie größere Steak-Cuts, die den Markt bedienen.

Remm schreibt den schnellen Erfolg der Brand einer „Product-first“-Strategie zu. The Corner Store startete ohne große PR-Kampagne und setzte rein auf Mundpropaganda und Qualität. Jetzt, mit der Unterstützung von MGM Resorts International beim Hotelbetrieb, soll dieser Erfolg auf dem Strip repliziert werden.

Warum das wichtig ist

Das Ganze hat echte Scaling-Vibes. Indem sie das Kapital ihrer Partner und den Brand-Wert durch A-Promi-Kundschaft nutzen, beweist Catch Hospitality, dass selbst „kleine Projekte“ zu nationalen Staples skaliert werden können. Wenn du dich für die Gastro-Szene interessierst, beobachte genau, wie sie den Spagat zwischen intimer Neighborhood-Vibe und High-Volume-Tourismus in Vegas meistern – es ist ein riskantes Spiel um Marktanteile.