Las vibras están oficialmente apagadas para los fans de Tahoe Joe’s Famous Steakhouse. La cadena nacida en el Central Valley cerró abruptamente su local en Visalia este lunes pasado y, lowkey, ni siquiera hubo un post de despedida o anuncio público para señalar el final. El cierre es solo el último capítulo de un largo y doloroso declive para la marca, que ahora se reduce a sus últimos dos puntos en Fresno y Bakersfield.
Una historia de lucha
Si revisas los números de esta franquicia, ha sido un viaje difícil. Lanzada por el restaurantero David Fansler en Fresno en 1995, la marca cambió de manos varias veces. Las cosas se pusieron turbias cuando Fresh Acquisitions —la empresa que también operaba Old Country Buffet— se declaró en bancarrota en 2021. BBQ Holdings adquirió la marca en una subasta por 5.2 millones de dólares, pero incluso entonces, la cadena ya se estaba reduciendo, quedando con solo cinco locales. Para cuando MTY Food Group adquirió BBQ Holdings en 2022, la marca sufrió otro L con el cierre de sus locales en Rocklin y Roseville.
MTY Food Group, que también es dueña de pesos pesados como Cold Stone Creamery y Baja Fresh, es la actual propietaria de los sitios restantes de Tahoe Joe’s.
Por qué importa
Cuando una cadena histórica pasa de cinco locales a dos en solo unos años, es una señal clara de que el modelo de negocio no está funcionando. Para los locales restantes en Fresno y Bakersfield, está dando energía de ‘jefe final’. Si buscas visitar sus últimos puntos, están ubicados en 7006 N. Cedar Ave. en Fresno y 9000 Ming Ave. en Bakersfield. Hablando claro: mantente al tanto si eres cliente frecuente, porque este tipo de cadenas rara vez se reducen sin una estrategia mayor —o un problema más grande— en juego.
