La vibra otoñal definitiva

Con el cambio de clima, nuestras papilas gustativas ya le dijeron adiós a los refrescos de verano y ahora piden algo con mucha energía reconfortante. Hablando claro: si buscas la bebida ideal para combinar con la estética cozy de la temporada, el nuevo cóctel de Palé Hall es la respuesta. Es cálido, especiado y sofisticado; básicamente todo lo que necesitamos para esas noches frías. ¿Lo mejor? Está diseñado para acompañarse con una rebanada de pastel de zanahoria, lo cual es un W total en mi libro.

Cómo prepararlo

Esta receta viene de Bruce Dorfling, gerente de bar en Palé Hall en Gales, y es sorprendentemente fácil de dominar en casa.

La infusión Primero, prepara tu vodka. Toma la cáscara de un limón sin cera (¡asegúrate de quitar toda la parte blanca amarga!) y sumérgela en 375ml de un buen vodka. Déjalo reposar en un frasco toda la noche para que absorba todo el sabor cítrico.

La mezcla Cuando estés listo para servir, toma una coctelera y combina:

  • 50ml de tu vodka infusionado con limón
  • 15ml de licor de avellana (como Frangelico)
  • 15ml de jarabe de vainilla
  • 15ml de jugo de limón fresco
  • 15ml de jugo de naranja fresco
  • 15ml de jugo de zanahoria fresco
  • 6 gotas de espumante (o una clara de huevo si te sientes pro)
  • 4 gotas de amargo de angostura (o una pizca de canela en polvo)

Agita la mezcla con fuerza con hielo, haz un doble colado en una copa tipo coupé y decora con una rodaja de naranja. Pro tip: sírvelo definitivamente con una rebanada de pastel de zanahoria para disfrutar al máximo la main character energy de esta bebida.

Por qué importa

A veces solo necesitas una bebida que se sienta como un abrazo en una copa. Esta receta es una forma práctica de elevar tu nivel como anfitrión sin tener que ser un mixólogo profesional, y es la excusa perfecta para consentirte con un pedazo de pastel.