El imperio de restaurantes de Gordon Ramsay está viviendo un momento un tanto agridulce. Aunque la rama británica superó oficialmente la marca de los £100 millones en ventas por primera vez —un flex importante—, técnicamente sigue operando en números rojos. El grupo logró reducir sus pérdidas a £5.8 millones, bajando de los £9.4 millones que perdió el año anterior.
El vibe actual
Es el arco de recuperación total. Andy Wenlock, el director ejecutivo de Gordon Ramsay Restaurants, señaló que el negocio está enfrentando un "entorno macroeconómico desafiante", pero han mantenido el momentum de cara al 2026.
Entonces, ¿qué ayudó realmente a mover la aguja? La compañía apuntó a dos grandes victorias: el estreno en febrero del documental de Netflix Being Gordon Ramsay y la apertura del restaurante número 100 de la marca en la torre 22 Bishopsgate en Londres. Ese edificio, en particular, es un éxito total: alberga cinco conceptos gastronómicos diferentes bajo el mismo techo.
Expansión global
Aunque el lado británico sigue ajustándose el cinturón, el panorama global se ve algo mejor. Las ventas totales del grupo alcanzaron un récord de £151.8 millones, un salto del 7%. Las ganancias subyacentes aumentaron un 12% hasta los £14.4 millones a medida que se expandían a lugares como Ibiza, Vancouver y varias zonas de Asia. De cara al futuro, la estrategia se está moviendo hacia más acuerdos de licencia y alianzas en lugar de simplemente ser dueños de cada local.
Por qué importa
Ramsay ha estado luchando por ser rentable desde que la pandemia golpeó fuerte sus operaciones, obligándolo a recortar cientos de puestos de trabajo en su momento. Aunque todavía no llega a números verdes, la marca está recuperando terreno poco a poco. El hecho de que aún no estén repartiendo dividendos demuestra que están jugando a largo plazo para poner sus cuentas en orden.
