Metas de parrilla: Pollo con cúrcuma
Septiembre trae toda la energía de "nueva temporada, ¿quién eres?" y Thomasina Miers está aquí para asegurar que tu menú combine con el mood. Si buscas un plato principal que sea otro nivel, su pollo a la cúrcuma es oficialmente la opción ganadora.
Es una mezcla de cebolla, ajo, chiles rojos y potentes especias como garam masala y cúrcuma, todo procesado en una pasta con kéfir. Marinar los muslos de pollo por al menos 30 minutos crea un perfil de sabor que es, honestamente, élite. Una vez que pasan por la parrilla o el sartén, obtienes una perfección dorada y crujiente. Acompáñalo con una raita de pepino con ajo y tienes un plato que simplemente arrasa.
El postre otoñal perfecto
Ninguna comida está completa sin un dulce, y esta tarta de manzana con cardamomo es un game-changer. Utiliza hojaldre comprado en tienda (amamos la practicidad), lo que significa que no tienes que ser un panadero profesional para lograr algo que parece sacado de una vitrina.
El secreto está en el azúcar de cardamomo: triturar las vainas frescas y mezclarlas con azúcar crea una bomba aromática que combina increíble con las manzanas cortadas en láminas finas. Después de un horneado rápido con un poco de mantequilla derretida y almendras molidas, obtienes una obra maestra caramelizada. Tiene toda la energía de protagonista si se sirve con una bola de helado de vainilla o crema pastelera.
Por qué importa
Estas recetas son un recordatorio de que cocinar en casa no tiene por qué ser una tarea pesada. Miers demuestra que usar ingredientes de temporada, como manzanas frescas y hierbas, es la mejor manera de adaptarse al cambio de estación mientras mantienes tu rutina en la cocina fresca y divertida.
