Si has estado comprando queso últimamente, será mejor que revises bien lo que tienes guardado. Family Farmstead Dairy, una empresa con sede en Nueva York, está retirando un lote específico de su queso cheddar de leche cruda (Raw Milk Cheddar Cheese) tras surgir preocupaciones sobre una posible contaminación por E. coli.
El retiro afecta al queso con fecha de consumo preferente del 22 de julio de 2027. Si vives en Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania, Connecticut, Maryland, Virginia o Massachusetts, ojo: tu tienda local podría haber tenido este lote. Dado que la empresa distribuye a grandes cadenas como Whole Foods Market y Fresh Direct, existe la posibilidad de que los productos llegaran aún más lejos a través de otros distribuidores.
Por qué sucedió
El problema se detectó en Maryland, donde las pruebas en muestras de queso revelaron dos cepas de E. coli productoras de toxinas. Family Farmstead Dairy afirma que este es el único producto afectado, así que no hay de qué preocuparse con el resto de su línea.
Aunque la situación es lowkey preocupante, la buena noticia es que hasta ahora no se han reportado enfermedades ni reacciones alérgicas. El equipo de la lechería se disculpó por el drama y declaró que están investigando qué sucedió para asegurar que sus futuros productos sean seguros.
Por qué importa
Hablando claro: no hay que jugar con la E. coli. Si bien muchos adultos sanos se recuperan de los síntomas —como diarrea y posibles heces con sangre— en una semana, puede ser mortal para niños y adultos mayores. En casos extremos, puede provocar insuficiencia renal, conocida como Síndrome Urémico Hemolítico, que puede ser fatal. Si tienes este queso en tu refrigerador, simplemente tíralo o regrésalo a la tienda. No te arriesgues a perderlo todo.
