Si buscas una bebida que grite 'estética de otoño' sin ser el típico PSL de siempre, te tengo la solución. Conoce el apple highball. Da vibras sofisticadas, es pura main character energy y, la verdad, es súper fácil de preparar.

Lo que necesitas

Para esto, primero tienes que preparar un jarabe de manzana rápido. Consigue 250g de manzanas (las Braeburn funcionan mejor, sin mentira) y 250g de azúcar blanca.

Para el cóctel, toma tu coctelera y mezcla:

  • 25ml de Calvados
  • 20ml de Lillet Blanc
  • 15ml del jarabe de manzana que acabas de hacer
  • 15ml de jugo de limón fresco
  • Un toque de amargo de naranja (orange bitters)

Cómo prepararlo

  1. El jarabe: Corta las manzanas en cubos (sí, incluye la cáscara y el corazón) y cocínalas en una sartén con el azúcar y 100ml de agua por unos 10 minutos. Cuando estén suaves, cuélalo y guárdalo en un frasco. Te durará hasta cuatro semanas en el refri, así que estarás listo por un buen rato.
  2. La mezcla: Echa todos los líquidos excepto el champán y la tónica en una coctelera con hielo. Agita brevemente.
  3. Servir: Cuela la mezcla en un vaso alto (highball) frío, rellena con un chorrito de champán y tónica, y revuelve suavemente.
  4. El toque final: Exprime un twist de limón sobre la copa para soltar los aceites esenciales.

Por qué importa

Hablando en serio, a veces necesitas una bebida que se sienta un poco elegante después de una semana larga. Esta receta es un total W porque usa ingredientes básicos de tu despensa para crear algo que hace que parezca que tienes tu vida bajo control.